Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Précautions d'emploi

Précautions d'emploi

Par leur rusticité de fabrication les cuiseurs présentés dans ces pages pourraient paraître anodins quant leur usage ; il n'en est rien et quelques précautions d'utilisation à définir me semble essentielles. A rappeler qu'un cuiseur n'est en aucun cas...

Lire la suite

Les récipients

Les récipients

J’utilise quatre récipients différents en fonction des quantités d’aliments à faire cuire : - petit modèle de 1,5 litres - modèle moyen de 2,5 litres - grand modèle de 4,3 litres Pour un rendement correct, on n'utilise que les deux tiers de la contenance...

Lire la suite

fabrication du cuiseur de type "Mouchot"

fabrication du cuiseur de type "Mouchot"

modifié le 08 octobre 2007 Je donne ci-dessous la méthode de fabrication de ce cuiseur qui reste toutefois un prototype . On utilise : - un carton de dimension 120 cm X 60 cm à double cannelure ( 5 à 6 mm d'épaisseur ) pour le panneau vertical - un carton...

Lire la suite

méthode et temps de cuisson

méthode et temps de cuisson

A chaque aliment correspond une température optimum de cuisson qui varie en fonction de sa catégorie ( viandes, légumes, ... etc ) , de sa masse et de l'efficacité du cuiseur . Il est important de savoir que les légumes ( en général ) demandent un temps...

Lire la suite

Une référence : le Cookit

Une référence : le Cookit

Le cuiseur à panneaux "Cookit" a été créé par l'organisation de Sacramento "Solar Cookers International" ; ce cuiseur est en fait une adaptation améliorée et "customisée" de systèmes imaginés par le lyonnais Roger Bernard . Je ne donnerai ici ni les plans,...

Lire la suite

Une cuisson adaptée

Une cuisson adaptée

Pour les cuiseurs à panneaux, la cuisson solaire s'apparente à une cuisson "douce" : la température au coeur des aliments se situe entre 80 °C et plus de 100 °C en fonction du type de cuiseur. Cette température optimale engendre une augmentation de temps...

Lire la suite

tests et mesures

tests et mesures

Il peut être intéressant de pratiquer des mesures sur les cuiseurs solaires ne serait ce que pour en connaitre l'efficacité . Avec un multimètre numérique doté d'une sonde thermocouple K, on peut mesurer des températures allant de -20°C à +1050°C . L'avantage...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>