Réfléchissons un peu !
J'ai choisi et opté pour une trés bonne réflexion à l'aide de quelques miroirs bien placés. Seulement quatre surfaces verticales et un panneau horizontal pour capter le rayonnement solaire de cette fin d'hiver. Les cuiseurs à panneaux restent mon domaine de prédilection et j'ai voulu testé en ce jour un matériau noble que représente cette surface polie et argentée doublée d'une vitre .
Les quatre panneaux de 4mm d'épaisseur et de 30 cm sur 45 cm sont néanmoins d'une masse conséquente ( environ 5 kg ) : ca change du carton et du papier d'aluminium !
Le résultat est surprenant ; en effet la montée en température du récipient positionné au point focal s'effectue trés rapidement jusqu' à une valeur "plateau" ( stable ) d'environ 80°C ; cette valeur reste modeste mais largement suffisante pour une cuisson appropriée . La température extérieure était de 7°C avec une légère brise .
Pour cette expérience j'ai choisi un confit de poivrons : un délice absolu !
La recette :
on coupe 2 poivrons rouges et 1 poivron jaune en lamelles fines après les avoir épépinnés . Une demi cuillère à soupe d'huile d'olive et un petit peu d'ail ( non épluché, c'est important ) .
Le tout à macérer pendant environ 2 heures ( voire plus pour la saison ) et vous m'en direz des nouvelles : une tendreté parfaite du poivron avec en plus ce pic d'acidité ( vinaigré ) qui sort d'on ne sait où , mais quel bonheur pour les papilles !
Le cuiseur miroir
Vu que les poivrons ont rendus du jus, trempez du pain sec ou grillé dans le récipient et vous ne serez pas déçu du voyage !
Les quatre panneaux de 4mm d'épaisseur et de 30 cm sur 45 cm sont néanmoins d'une masse conséquente ( environ 5 kg ) : ca change du carton et du papier d'aluminium !
Le résultat est surprenant ; en effet la montée en température du récipient positionné au point focal s'effectue trés rapidement jusqu' à une valeur "plateau" ( stable ) d'environ 80°C ; cette valeur reste modeste mais largement suffisante pour une cuisson appropriée . La température extérieure était de 7°C avec une légère brise .
Pour cette expérience j'ai choisi un confit de poivrons : un délice absolu !
La recette :
on coupe 2 poivrons rouges et 1 poivron jaune en lamelles fines après les avoir épépinnés . Une demi cuillère à soupe d'huile d'olive et un petit peu d'ail ( non épluché, c'est important ) .
Le tout à macérer pendant environ 2 heures ( voire plus pour la saison ) et vous m'en direz des nouvelles : une tendreté parfaite du poivron avec en plus ce pic d'acidité ( vinaigré ) qui sort d'on ne sait où , mais quel bonheur pour les papilles !
Le cuiseur miroirVu que les poivrons ont rendus du jus, trempez du pain sec ou grillé dans le récipient et vous ne serez pas déçu du voyage !
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